绍兴
绍兴醉鸡,浓香绍兴 醉鸡佳肴
浙江绍兴醉鸡,又称醉鸡佳肴,是起源于绍兴的一道传统美食。醉鸡色泽黄亮,肉质细嫩,鲜美异常,享有“皮薄肉嫩,麻辣可口”的美誉。制作绍兴醉鸡的主要材料是鸡肉和绍兴黄酒,其它配料还有姜、葱、大料、花椒等。整只鸡先放入开水中烫熟,再用绍兴黄酒、配料翻炒入味,最后切成小块,夹杂着带酒香的鸡皮和
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